Allergies alimentaires pour enfants liées à l'immunosuppression


Allergies alimentaires pour enfants liées à l'immunosuppression

Les scientifiques ont trouvé de nouvelles preuves pour expliquer comment la tolérance alimentaire émerge dans le temps chez des individus normaux, selon une recherche publiée dans Science .

Les allergies aux arachides et autres aliments affectent les jeunes enfants plus que les adultes.

Les allergies alimentaires affectent environ 15 millions d'Américains, y compris de nombreux enfants. Les symptômes des allergies et de l'intolérance peuvent varier de relativement mineur, comme une éruption cutanée inoffensive, et un choc anaphylactique potentiellement fatal.

Beaucoup d'individus dépassent leur allergie lorsqu'ils atteignent l'âge adulte. Cela est censé être dû au fait que le système immunitaire apprend à tolérer les aliments qu'il a précédemment perçus comme «étrangers».

Des chercheurs de l'Institut d'allergologie et d'immunologie de La Jolla (LJI) à San Diego, CA, dirigé par Charles Surh, Ph.D., ont voulu expliquer pourquoi les enfants, qui ont une exposition plus limitée aux aliments nouveaux que les adultes, sont plus enclins aux allergies alimentaires.

Ils ont émis l'hypothèse que la consommation d'un régime alimentaire normal stimulerait les cellules dans l'intestin qui empêchent le système immunitaire de rejeter les aliments.

Les aliments et les agents pathogènes affichent tous deux des marqueurs macromoléculaires connus sous le nom d'antigènes. Ces antigènes annoncent au système immunitaire qu'un aliment est «étranger».

Les cellules Treg empêchent les réactions du système immunitaire

Les études de la souris ont déjà examiné la façon dont le corps distinguerait «ami» antigénique de «ennemi».

Les souris ont été nourries avec une protéine d'oeuf qu'elles n'ont pas encore mangé. Les chercheurs ont observé qu'une cellule immunosuppresseur, appelée cellule Treg, était produite dans l'intestin. Ces cellules Treg ont bloqué la réponse immunitaire aux nouvelles substances.

  • 15 millions d'Américains ont une allergie alimentaire
  • Les allergies alimentaires affectent 4% des adultes
  • 8% des enfants sont touchés, en particulier les plus jeunes.

En savoir plus sur les allergies

On ne savait pas si cela se produirait lorsque de jeunes mammifères ont rencontré de nouveaux aliments dans la «vie réelle».

Surh a utilisé des modèles de souris "sans antigène" pour représenter une ardoise vierge immunologique. Les souris ont été élevées dans un environnement sans germes. Ils ont également été nourris avec un régime d'acides aminés, les éléments constitutifs des protéines, au lieu des aliments qui contiennent les protéines elles-mêmes.

Cela a rendu les souris "immunologiquement naïves", car les blocs de construction d'acides aminés ne sont pas assez grands pour que le système immunitaire les reconnaisse. Cela signifiait que les souris avaient peu ou pas de contact préalable avec des protéines antigéniques et d'autres macromolécules.

Les autres souris étaient exemptes de germes mais nourries par un régime alimentaire normal.

L'analyse des marqueurs moléculaires a révélé que les souris qui consommaient des acides aminés n'avaient pas de Treg dans l'intestin grêle. En revanche, les souris qui recevaient un régime protéinique normal avaient un grand nombre de Tregs.

Cela suggère que lorsque les protéines sont contenues dans les aliments, elles stimulent le développement de Treg. Il indique également que Tregs dans l'intestin de souris normales pourrait servir à prévenir une réponse immunitaire potentiellement désastreuse à ces protéines.

Les chercheurs ont également démontré que les aliments et les bactéries bénéfiques dans l'intestin génèrent différents types de Tregs.

Les souris sans germes ne semblent avoir que des Tregs dépendant de l'alimentation et n'ont pas le type de Treg induit par des microbes sains. Ces souris sont également connues pour être très sensibles aux allergies.

Les scientifiques ont déduit que pour prévenir les symptômes allergiques, l'intestin a besoin de Tregs alimentés et induits par des microbes.

Que se passe-t-il si les cellules immunitaires réagissent par erreur à des antigènes inoffensifs?

Enfin, l'équipe voulait savoir ce qui se passe lorsque les cellules immunitaires ne parviennent pas à ignorer les antigènes inoffensifs.

Ils ont transféré des lymphocytes T "journalistes" dans des souris exemptes d'antigènes et leur ont alimenté une protéine qu'ils n'avaient jamais rencontrée. Les cellules T rapporteurs ont été conçues pour indiquer une réaction immunitaire.

Les souris nourries de protéines ont connu une réaction immunitaire massive par rapport aux souris qui ont reçu un régime alimentaire normal. Surh appelle cette réaction la réponse par défaut.

La réaction ressemblait au type de tempête immunologique causée par les microbes nuisibles.

La conclusion était que cette réaction s'est produite parce que les souris exemptes d'antigènes n'avaient pas une population de Tregs immunosuppressifs prêts à amortir une réponse inflammatoire à la nourriture.

C'est pourquoi les enfants, qui sont moins exposés que les adultes à différents types de nourriture, sont plus enclins aux allergies alimentaires.

Il suggère également que les gens dépassent leurs allergies alors qu'ils étendent leur gamme de Tregs qui reconnaissent les nouveaux aliments comme «sûrs».

La prochaine étape consiste à étudier les détails cellulaires et moléculaires de la façon dont la réponse des cellules T "par défaut" à la nourriture est réglementée. L'équipe prévoit de se concentrer sur des éléments spécifiques qui sont généralement liés aux allergies, comme les arachides, les œufs, etc.

Surh dit:

Le système immunitaire a évolué pour nous protéger de choses qui ne sont pas nous-mêmes, comme les virus ou les agents pathogènes, mais nous consommons des éléments nutritifs, eux-mêmes étrangers. Notre travail montre que la tolérance alimentaire est acquise et implique des populations spécifiques de cellules T qui se développent après leur consommation. Sans eux, nous allons monter une forte réponse immunitaire aux macromolécules contenues dans les aliments."

Medical-Diag.com A précédemment rapporté des recherches suggérant que l'allaitement maternel n'empêche pas les allergies.

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