Acai berries: avantages pour la santé, information nutritionnelle


Acai berries: avantages pour la santé, information nutritionnelle

Les baies d'açai (ah-soupir-EE) sont des fruits de raisin originaire des forêts tropicales de l'Amérique du Sud. Ils sont récoltés à partir de palmiers acai.

Les fruits ont environ 1-2 cm de diamètre et une couleur pourpre foncé. La graine représente environ 80% du fruit. Le goût des baies d'açai a été décrit comme un mélange de chocolat et de baies, avec un léger arrière-goût métallique.

Ce Medical-Diag.com Le Centre du savoir fait partie d'une collection d'articles sur les avantages pour la santé des aliments populaires. Il fournit une ventilation nutritionnelle des baies d'açai et un examen approfondi de ses avantages pour la santé possibles, comment incorporer plus de baies d'açai dans votre alimentation et tous les risques potentiels pour la santé de la consommation de baies d'açai.

Répartition nutritionnelle des baies d'açai

Les baies d'açai sont riches en acides gras et contiennent plus d'antioxydants que d'autres baies populaires.

Selon une étude analysant la composition de l'acai en 2006, 100 grammes de poudre d'acai (fruit et peau) lyophilisés contiennent 534 calories, 52 grammes de glucides, 33 grammes de graisse totale (dont 74% sont des graisses non saturées) et 8 grammes de protéine.

Les baies d'açai sont riches en acides gras, en particulier les acides oléique, palmitique et linoléique. Les baies d'açai contiennent 19 acides aminés, ainsi que plusieurs stérols, y compris le campesterol, le stigmastérol et le bêta-sitostérol. Les phytochimiques dans les baies d'açai comprennent principalement les anthocyanes et les proanthocyanidines.

Les baies d'açai contiennent plus d'antioxydants que d'autres baies couramment consommées. Ils sont également riches en fibres et en gras pour le cœur. Les effets antioxydants des baies d'açai ont été largement attribués aux composés phénoliques.

Avantages possibles de la consommation de baies d'açai

La consommation de fruits et de légumes de toutes sortes a longtemps été associée à un risque réduit de nombreux problèmes de santé liés au mode de vie. De nombreuses études ont suggéré que la consommation croissante d'aliments végétaux comme les baies d'acai diminue le risque d'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et la mortalité globale, tout en favorisant un teint et des cheveux sains, une énergie accrue et un poids globalement plus faible.

Fonction cognitive

Bien que les maladies cérébrales liées à l'âge telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson ne présentent aucun remède, les recherches suggèrent que les régimes riches en antioxydants et en composés polyphénoliques anti-inflammatoires peuvent réduire le risque de ces maladies. 1

Plus précisément, l'antioxydant Anthocyanine , Abondante en baies d'açai, peut baisser Stress oxydatif Et l'inflammation, favorisant la santé du cerveau.

Les anthocyanines ont également été démontrées pour améliorer et améliorer la mémoire. On pense que les anthocyanines fonctionnent Inhibant la neuroinflammation , Activation de la signalisation synaptique et Amélioration du flux sanguin Au cerveau. 2

Santé cardiaque

Les baies d'açai sont disponibles sous plusieurs formes, y compris les surgelés, les jus et la poudre.

La consommation d'anthocyanines a été fortement associée à la protection contre le stress oxydatif. Une étude a révélé que la consommation régulière d'anthocyanines peut réduire de 32% le risque de crise cardiaque chez les femmes jeunes et moyennes. 3

La fibre et les graisses saines pour le cœur en acai soutiennent également la santé cardiaque. Les graisses saines pour le cœur augmentent le cholestérol HDL («bon») et diminuent le cholestérol LDL («mauvais»). Plusieurs études longitudinales ont signalé un risque significativement plus faible de maladie cardiovasculaire et une mortalité toutes causes confondues avec une consommation élevée de fibres. 4 L'absorption de fibres réduit également le cholestérol LDL.

L'absorption des fibres n'est pas seulement associée à une incidence plus faible de maladies cardiovasculaires, mais aussi une progression plus lente de la maladie chez les personnes à haut risque.

Propriétés anticancéreuses

On a observé que les anthocyanines s'engagent dans des activités anticancéreuses, bien que les mécanismes exacts soient inconnus. Les études de laboratoire utilisant une variété de cellules cancéreuses ont indiqué que les anthocyanines:

  • Agir comme antioxydants
  • Activer les enzymes détoxifiantes
  • Empêcher la prolifération des cellules cancéreuses
  • Induire la mort de cellules cancéreuses
  • Avoir des effets anti-inflammatoires
  • Inhibir une partie du début de la formation des tumeurs
  • Prévenir l'invasion de cellules cancéreuses.

Ces fonctions ont été observées dans de multiples études sur les animaux et la culture. 2

Une étude de 25 patients atteints de cancer colorectal administrés de 0,5 à 2,0 g / jour d'anthocyanines pendant 7 jours a révélé une amélioration de plusieurs changements compatibles avec la chimioprévention du cancer colorectal. Cependant, cette étude est limitée en raison de la petite taille de l'échantillon. 2

Comment incorporer plus de baies d'açai dans votre alimentation

Une façon d'incorporer plus de baies d'açai dans votre alimentation est de faire un bol de smoothie.

Acai peut être acheté sec, congelé, comme jus, en poudre, dans les produits alimentaires et sous forme de comprimés.

Astuces rapides:

  • Achetez des jus et des smoothies avec de l'acai comme ingrédient
  • Utilisez une purée d'acai gelée pour faire des bols d'açai
  • Ajouter de la poudre d'acai à l'avoine, aux céréales ou aux granola bars maison.

Ou essayez ces recettes saines et délicieuses développées par les diététistes inscrits:

Bol acai tropical

Bol d'açai berry

Acai magic shell

Comment faire un bol de smoothie.

Risques potentiels pour la santé de consommer des baies d'açai

C'est le régime alimentaire total ou le régime alimentaire général qui est le plus important dans la prévention des maladies et la bonne santé. Il est préférable de manger un régime alimentaire varié que de se concentrer sur les aliments individuels comme la clé d'une bonne santé.

Des expériences ont été faites en utilisant la pulpe d'acai comme contraste oral pour les IRM gastro-intestinales. De très fortes doses d'acai pourraient affecter les résultats des examens d'IRM, il est donc important de faire savoir à votre médecin que vous mangez des baies d'acai si vous êtes prévu pour un test d'IRM (imagerie par résonance magnétique). 5

Certaines entreprises de suppléments ont fait valoir que les suppléments d'acai berry aideront à perdre du poids. Selon le Centre national de santé complémentaire et intégrative: 6

Aucune étude indépendante n'a été publiée dans des revues évaluées par des pairs qui justifient des allégations selon lesquelles les suppléments d'acai seuls favorisent une perte de poids rapide. Les chercheurs qui ont étudié le profil de sécurité d'un jus enrichi en acai chez les animaux ont observé qu'il n'y avait pas de changements de poids chez les rats étant donné le jus par rapport aux témoins.

Les baies d'açai n'ont pas encore fait l'objet d'études approfondies. Les allégations relatives à la santé entourant l'acai sont relativement nouvelles et il faut renforcer la recherche pour consolider ces revendications. Comme pour tout nouveau produit alimentaire, il pourrait y avoir des risques qui n'ont pas encore été rapportés.

Avantages de la santé nutritionnelle de Acai Berry (Médical Et Professionnel Video 2021).

Section Des Questions Sur La Médecine: Autre