Matcha: prestations de santé, information nutritionnelle


Matcha: prestations de santé, information nutritionnelle

Matcha est une forme de thé vert en poudre. Matcha signifie littéralement «thé en poudre».

Dans le thé vert traditionnel, les feuilles de thé sont imprégnées d'eau chaude avant d'être jetées. Avec matcha, le thé est broyé en poudre et mélangé à de l'eau chaude. En conséquence, les feuilles sont consommées. Traditionnellement, une cuillère à café de poudre matcha est mélangée avec un tiers d'une tasse d'eau chaude (chauffée à moins d'ébullition).

Matcha peut avoir encore plus d'avantages pour la santé que d'autres thés riches en antioxydants, car, contrairement au thé traditionnel, les feuilles sont consommées physiquement au lieu d'être simplement imprégnées.

Ce Medical-Diag.com Le Centre du savoir fait partie d'une collection d'articles sur les avantages pour la santé des aliments populaires. Il fournit une panne nutritionnelle de matcha et un examen approfondi de ses avantages possibles pour la santé, comment incorporer plus de matcha dans votre régime alimentaire et tous les risques potentiels pour la santé de la consommation de matcha.

Ventilation nutritionnelle de Matcha

Matcha est une source riche d'antioxydants et de polyphénols. Il est élevé en vitamine C, en fibres et en chlorophylle. 1

Une tasse de thé matcha a la puissance antioxydante équivalente à 10 tasses de thé vert brassé. Matcha a environ 15 fois la quantité d'antioxydants de grenades ou de myrtilles. 8

Avantages possibles de la consommation de matcha

Le thé Matcha peut réduire le risque de certains cancers et maladies cardiaques.

Il n'y a pas eu beaucoup d'études directes sur Matcha. Certaines des études ci-dessous se réfèrent à des caractéristiques spécifiques à Matcha. D'autres études font référence à la recherche sur le thé vert. Parce que matcha est une forme concentrée de thé vert, on peut supposer que les avantages du thé vert seraient également obtenus auprès de Matcha.

Concentration et cognition

L-Theanine est un acide aminé trouvé dans Matcha qui favorise un état de détente et de bien-être. Le stress peut induire des ondes bêta dans le cerveau.

Les ondes bêta créent un état cérébral excité et plus agité. L-Theanine crée des ondes alpha, qui contrecarrent les ondes bêta. Les ondes Alpha conduisent à un état de vigilance détendue. 2

L-Theanine est commune dans tout le thé, mais Matcha contient cinq fois la quantité de L-Theanine qui se trouve dans les thés noirs et verts. L-Theanine peut aider la mémoire et la capacité d'apprentissage, en raison de sa capacité à réduire les informations distrayantes, à améliorer les performances sur les tâches cognitives. 3

Propriétés anticancéreuses

Matcha contient une classe unique d'antioxydants connue sous le nom de Les catéchines , En particulier la catechine EGCg (gallate d'épigallocatechine). EGCg fournit de puissantes propriétés de lutte contre le cancer, y compris la protection des cellules contre les dommages causés par l'ADN et l'inhibition de la prolifération des cellules tumorales. 4

La forte activité antioxydante des polyphénols de thé a également été attribuée à la prévention du cancer, bien que le mécanisme exact ne soit pas connu. 4

Chlorophylle A également des propriétés antioxydantes. Une étude récente a montré que la consommation de chlorophylle plus élevée était en corrélation avec des taux inférieurs de cancer du foie associé à l'aflatoxine. 5

La chlorophylle est l'élément qui donne au thé vert sa couleur. Les feuilles cultivées à l'ombre ont montré qu'elles contiennent plus de chlorophylle. 9 Parce que matcha est soigneusement cultivé à l'ombre, il est beaucoup plus riche en chlorophylle que les autres thés verts.

Selon le National Cancer Institute, On a montré que les polyphénols dans le thé diminuent la croissance tumorale dans les études de laboratoire. Dans les pays où la consommation de thé vert est élevée, les taux de cancer ont tendance à être plus faibles, bien qu'il soit impossible de savoir si cela est dû à la consommation de thé vert ou à d'autres facteurs de style de vie.

Diabète de type 2

Les études concernant la relation entre le thé vert et le diabète ont été incohérentes. Certains ont montré un risque plus faible de développer un diabète de type 2 pour les buveurs de thé vert que pour ceux qui ne consommaient pas de thé, alors que d'autres études n'ont trouvé aucune association entre la consommation de thé et le diabète. 7

Maladie cardiaque

Une étude de 2006 publiée en JAMA A conclu que la consommation de thé vert est associée à une mortalité réduite due à toutes les causes, y compris les maladies cardiovasculaires. L'étude a suivi plus de 40 000 participants japonais âgés de 40 à 79 ans pour 11 ans, à partir de 1994.

Les participants qui ont bu au moins 5 tasses de thé vert par jour ont eu un risque beaucoup plus faible de mourir (en particulier des maladies cardiovasculaires) que ceux qui ont bu moins d'une tasse de thé par jour.

Une autre étude a révélé que la consommation de 10 tasses de thé vert par jour peut réduire le cholestérol total, cependant, consommer 4 tasses ou moins n'a eu aucun effet sur le taux de cholestérol. 7

Bien que cela ne soit pas spécifiquement étudié avec matcha, parce que matcha est essentiellement un thé vert très puissant, on peut s'attendre à ce que cet effet se produise avec la consommation de matcha en quantités beaucoup plus faibles.

Comment incorporer plus de matcha dans votre alimentation

Il existe de nombreuses façons d'incorporer matcha dans votre alimentation; Le thé glacé n'est qu'une option.

Une cuillère à café de poudre matcha est mélangée avec un tiers d'une tasse d'eau chaude pour former un liquide. Cela peut être consommé comme un thé chaud ou versé sur de la glace. Parfois, cela est mélangé avec du lait en mousse pour faire un latte matcha.

Astuces rapides:

  • Boire matcha au lieu de café ou en tant que pick-me-up rapide
  • Ajouter la poudre matcha aux smoothies
  • Mélanger la poudre matcha en avoine
  • Faire des barres de granola faites maison en utilisant matcha
  • Ajouter matcha à des vinaigrettes simples, en utilisant une partie d'huile, une partie de vinaigre, un peu d'édulcorant et la poudre matcha.

Ou essayez ces recettes saines et délicieuses développées par les diététistes inscrits:

Matcha thé vert smoothie

Matta milk tea latte popsicles

Thé glacé à l'orange matcha

Matcha bar granola vert.

Matcha peut être acheté dans des magasins d'alimentation naturels, des magasins de thé spécialisés et en ligne. Assurez-vous que le seul ingrédient est la poudre matcha; De nombreux paquets ou prémélanges auront ajouté du sucre, des édulcorants artificiels ou d'autres ingrédients inutiles.

Matcha est de plus en plus fréquent et peut parfois être considéré comme une boisson spécialisée dans les cafés et les cafés. Il est également fréquent qu'une quantité élevée de sucre soit ajoutée à matcha servi dans un café. Demandez si le sucre est ajouté et commandez si possible, sans sucre ou légèrement sucré.

Risques potentiels pour la santé de la consommation de matcha

C'est le régime alimentaire total ou le régime alimentaire général qui est le plus important dans la prévention des maladies et la bonne santé. Il est préférable de manger un régime alimentaire varié que de se concentrer sur les aliments individuels comme la clé d'une bonne santé.

Matcha n'a pas été étudié de manière approfondie. Les allégations de santé sont de nouvelles recherches et d'autres recherches doivent être solidifiées. Comme pour tout nouveau produit alimentaire, il pourrait y avoir des risques qui n'ont pas encore été signalés.

Peut-on trop de thé vert nuire à la santé?

Pendant des siècles, le thé vert a été salué pour ses nombreux bénéfices pour la santé. Mais selon une nouvelle étude, la boisson pourrait faire plus de mal que de bien si elle est consommée en grande quantité.

[Proof] Matcha Green Tea Nutritional Facts (Médical Et Professionnel Video 2019).

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